Baking Gluten Free with Megi
OREHOVA POTICA BREZ GLUTENA Naj orehova potica brez glutena, krasi tudi vašo praznično mizo. Za nadev lahko uporabite orehe ali pa kakšen drug okus. Dobra bo tudi čokoladna, makova, pehtranova ali skutina. Možnosti je veliko. SESTAVINE : 350 g moke brez glutena Schaer mix B …
ČOKOLADNI MEDENJAKI BREZ GLUTENA Čokoladni medenjaki brez glutena, so obvezni med prazniki. Priprava je hitra in ensotavna, rezultat pa odličen. SESTAVINE : 275 g moke brez glutena 70 g sladkorja v prahu 1 jajce 1 rumenjak 145 g zmehčanega masla 60 g meda 1/2 žličke …
Najbolj mehke in najbolj okusne cimetove rolice brez glutena. Idealna sladica za dolge zimske dni.
V posodo za mešanje damo mlačno mleko, ki mu dodamo 1 suhi kvas in 1 žlico sladkorja, premešamo in pustimo stati 10 min, da se naredi kvasec. Ko je kvas aktiviran, dodamo moko, sladkor, jajce, kislo smetano, stopljeno maslo in ščepec soli. Sestavine dobro premešamo z električnim mešalnikom, da dobimo mehko testo, ki ga pustimo vzhajati na toplem, vsaj 1 uro, da podvoji svojo količino.
Ko je testo dovolj vzhajalo, ga na pomokani površini razvaljamo na velik pravokotnik, debeline nekje 7 mm. Razvaljano testo najprej namažemo z zmehčanim maslom. Nato ga posujemo z mešanico cimeta in sladkorja. Testo na tesno zavijemo v rolado. S pomočjo zobne nitke ali niti, narežemo 3 cm široke rolice. Rolice damo v pekač z visokim robom, tako da je med njimi nekaj prostora, saj jih bomo pustili še vzhajati vsaj 30 min. Ko rolice v pekaču dovolj vzhajajo, med rolice nalijemo mešanico sladke smetane in vanilijevega sladkorja. Pečemo jih na 180 stopinj C, 23-25 minut. Po peki lahko še tople rolice namažemo z mešanico 100 g mascarpone sira, 20-30 g sladkorja v prahu in 5 žlic mleka. Rolice postrezite še tople.
OCVRTA JABOLKA BREZ GLUTENA S CIMETOM Odlična zimska sladica, ki se prileže ob toplem čaju. Enostavna in hitra priprava, kot vedno. SESTAVINE : 125 g moke brez glutena Schaer mix C 130 ml mleka 1 jajce 1 žlička pecilnega praška 1 vanilin sladkor 2 žlici …
ČOKOLADNI PIŠKOTI BREZ GLUTENA Najbolj strašljivi piškoti za noč čarovnic. SESTAVINE : 70 g moke brez glutena Schaer mix C 100 g temne čokolade 60-70% kakava 2 jajci 60 g masla 50 g sladkorja 15 g kakava 50 g rjavega sladkorja 1/3 čajne žličke pecilnega …
Pica rolice brez glutena so tako mehke, sočne in okusne. Priprava je hitra in enostavna. Odlične so za hiter prigrizek.
V posodo za pripravo testa damo vodo, moko, sladkor, sol, olje in kvas. Sestavine z električnim mešalnikom povežemo v lepo mehko testo, ki ga pokritega pustimo vzhajati 1 uro, da podvoji svojo količino.
Ko je testo dovolj vzhajalo, ga na pomokani površini malo pregnetemo in razdelimo na 8 enakih delov. Lahko tudi na več delov, odvisno kako velike rolice želite. kroglice testa razvaljamo v pravokotno obliko, en del namažemo z mezgo in dodamo nadev ter zavijemo v rolico. Pripravljene rolice damo na pekač in premažemo s stopljenim maslom. Pečemo na 230-250 stopinj C, 15-20 minut. Toliko, da postanejo lepe rjave barve.