Slastna sladica, narejena iz kremnega sira, ki je najbolj znana v New Yorku. Pravimo ji cheesecake. Kremasta torta nikogar ne pusti ravnodušnega. Je polnega okusa, sveža in kremasta. Naredimo jo lahko v različnih okusih, jaz pa sem se tokrat odločila za vanilijevo. V cheesecaku sem uporabila slastne vanilijeve piškote in kremni sir znamke Spar free from.

• 300 g vanilijevih piškotov Spar free from,
• 100 g masla,
  
• 750 g kremnega sira,
  
• 120 g sladkorja,
  
• 100 ml sladke smetane,
• 100 g kisle smetane,
  
• 1 žlica škroba brez glutena,
• 1 žlička vanilijevega ekstakta,
• ščepec soli,
• 4 jajca,
• vanilijeva krema iz piškotov.

Najprej z maslom premažemo model za torto, premera 24 cm. Vanilijeve piškote ločimo in s piškotov odstranimo vanilijev nadev ter ga shranimo v posodico. Piškote zmeljemo v drobtine in jih pomešamo s stopljenim maslom. Piškote nato dobro potlačimo na dno tortnega modela. Piškotno dno mora bit ravno in dobro potlačeno. Pečico segrejemo na 170 stopinj C in piškotno dno pečemo 10 minut. Medtem v večji posodi zmešamo kremni sir, sladkor, sladko in kislo smetano, vanilijo, škrob, ščepec soli, jajca in vanilijevo kremo iz piškotov. Dobro premešamo in na pečeno piškotno dno prelijemo zmes ter pečemo 60-65 minut na 170 stopinj C. Ko je torta pečena, jo še eno uro pustimo v ugasnjeni topli pečici in pripremo vrata od pečice. Torto nato damo ven iz pečice in jo ohladimo na sobni temperaturi. Ko je ohlajena, jo postavimo v hladilnik za najmanj 4 ure.

Ohlajeno torto razrežemo in postrežemo. Okrasimo jo lahko s svežim sadjem. Naj vam tekne.

Sledite mi lahko tudi na

FACEBOOKU IN INSTAGRAMU