Za vse ljubitelje testenin je tukaj super recept za pripravo svežih testenin brez glutena. Priprava ja res zelo enostavna in hitra. Naredite lahko poljubne oblike in barve testenin.

• 300 g moke brez glutena (jaz sem uporabila Schaer Farina)
  
• 3 rumenjaki
  
• 3 cela jajca
  
• 1 žlička soli
  
• 5 žlic olja
  
• 5 žlic vode
  
• 2 žlički psylliuma (po želji)
  

V posodici najprej razžkvrkljamo rumenjake in jajca. V večjo posodo damo moko in ji primešamo psyllium, nato dodamo razžvrkljana jajca ter ostale sestavine. Zamesimo gladko testo. Mesimo ga nekje 5-7 minut. Nato ga zavijemo v prozorno folijo in pustimo počivati 30 minut.

Ko je testo dovolj dolgo počivalo, ga razdelimo na 4 enake dele. Vsak del testa posebej razvaljamo na dobro pomokani površini. Debelina razvaljanega testa naj bo od 1-2 mm. Uporabite lahko tudi strojček za testenine. Ko en del testa razvaljamo ga pustimo da se malenkost posuši, nato ga po 10 minutah obrenemo da se posuši tudi na drugi strani. Testo nato poljubno razrežemo, lahko v široke rezance, raviole ali druge poljubne oblike. Sveže pripravljene testenine lahko takoj skuhamo in pojemo lahko pa pustimo, da se posušijo in jih hranimo kot suhe testenine. Pripravljeno testo za testenine lahko razvaljano in pomokano ter zavito v prozorno folijo hranimo v hladilniku do dva dni.

Sledite mi lahko tudi na

FACEBOOKU IN INSTAGRAMU