Sadne košarice brez glutena z vanilijevo kremo

Sadne košarice z vanilijevo kremo in sadjem so odlična sladica za različna praznovanja. Napolnite jih lahko tudi z različnimi kremami in sadjem. So zelo lepe na pogled ampak tudi zelo okusne.

• 250 g moke brez glutena (jaz sem uporabila Schaer mix B)
  
• 100 g sladkorja v prahu
  
• 1 jajce
  
• 1 žlica kisle smetane
• ščepec soli
• 125 g masla sobne temperature
  

V posodo za mešanje damo vse sestavine za testo in dobro pregnetemo, da se sestavine povežejo v testo. Testo nato zavijemo v prozorno folijo za živila in postavimo na hladno za 1 ali 2 uri.

• 1 vanilijev puding
  
• 300 ml mleka
  
• 3 žlice sladkorja
  
• 1 žlička vanilijeve paste
  
• 100 ml stepene sladke smetane
  

Medtem, ko se testo hladi naredimo hitro vanilijevo kremo. Iz 300 ml mleka, ki smo mu dodali sladkor in vanilijevo pasto, skuhamo vanilijev puding po navodilih z vrečke. Skuhan pudin pokrijemo s prozorno folijo in ga damo na hladno, da se popolnoma ohladi.

Ohlajeno testo razvaljamo na debelino 2,5 mm in izrežemo kroge z modelčko za kekse. Jaz sem uporabila modelček za linške oči premera 5 cm. Nato v vdolbine na pekač za mini muffine polagamo izrezane kroge testa in jih s prsti potisnemo v vdolbine. Dno vsake košarice v pekaču, pred peko prebodemo z vilicami. Košarice pečemo na 180 stopinj C, 8-10 minut.

Pečene košarice previdno zvrnemo iz pekača in jih pustimo, da se ohladijo. Ohlajen vanilijev puding dobro premešamo z električnim mešalnikom in mu nato primešamo stepeno sladko smetano. Ohlajene košarice napolnimo s pripravljeno vanilijevo kremo in dekoriramo z različnim sadjem.

Sledite mi lahko tudi na

FACEBOOKU IN INSTAGRAMU