Miklavževi parklji brez glutena
MIKLAVŽEVI PARKLJI BREZ GLUTENA
Bliža se čas, ko nas bo obiskal prvi dobri mož Miklavž. Vemo pa, da Miklavž s seboj vedno pripelje tudi parklje, s katerimi straši majhne otroke. Jaz sem tokrat za vas pripravila sladke parklje brez glutena, ki bodo razveselili vaše otroke in tudi vas. Priprava je res enostavna, pomagajo naj vam tudi najmlajši.
SESTAVINE ZA PARKLJE:
- 300 g moke brez glutena
- 300 ml mleka
- 30 g svežega kvasa
- 1/2 žličke soli
- 2 žlici kisle smetane
- 1/2 pecilnega praška
- 1 jajce
- 4 žlice sladkorja
- 50 g masla
- 2 žlici olja
- suhe brusnice za oči
- rdeč papir za jezik
V toplo mleko nadrobimo svež kvas in pustimo stati 10 minut, da se naredi kvasec. V posodo presejemo moko, dodamo kvasec in vse ostale sestavine. Testo bomo najbolje premešali z električnim mešalnikom, lahko pa tudi z rokami. Testo mešamo tako dolgo, da je brez grudic in da je res zelo dobro premešano. Nato pustimo vzhajati nekje na toplem, da podvoji svojo količino.
Ko je testo dovolj vzhajalo, ga predevamo na obilno pomokano površino in dobro pregnetemo. Med gnetenjem dodajamo še malenkost moke, da se nam testo ne lepi na roke. Testo nato razdelimo na 7 enakih delov. Vsak kos testa razvaljamo in oblikujemo v pravokotnik, katerega oblikujemo v parklja. Na vrhu naredimo rez za rogove, spodaj pa rez za noge. Na vsaki strani naredimo že reze za roke. Dodamo suhe brusnice za oči in rdeč papir za jezik. Parklje položimo na pekač, premažemo z jajčko in pečemo na 180 stopinj C, 20 minut. Pečene parklje pokrijemo s krpo in jih pustimo, da se ohladijo.