Čokoladni šarkelj brez glutena in laktoze

ČOKOLADNI ŠARKELJ BREZ GLUTENA IN LAKTOZE

Bolj kot se približujemo decembru, bolj si želimo receptov za praznične sladice. Tukaj je za vas ravno nekaj takšnega. Čudovit čokoladni šarkelj brez glutena in laktoze. Je zelo okusen in predvsem sočen. Uporabila sem odlične izdelke iz linije Spar free from, ki so brez glutena in brez laktoze.

SESTAVINE ZA ŠARKELJ:

  • 5 jajc
  • 150 g sladkorja
  • 200 g masla brez laktoze
  • 250 g moke brez glutena
  • 70 g kakava
  • 1 pecilni prašek
  • ščepec soli
  • 1 vanilin sladkor
  • 120 g kisle smetane brez laktoze
  • 50 ml olja
  • 150 ml mleka brez laktoze
  • marmelada za polnilo
  • čokolada brez laktoze za preliv

V posodi za stepanje penasto stepemo sladkor in zmehčano maslo. Stepamo 3-4 minute. Nato dodamo jajca in dobro premešamo. Zmešamo moko s pecilnim praškom, soljo, kakavom in vanilinim sladkorjem. Suhe sestavine nato primešamo mokrim. Dodamo še olje, mleko, kislo smetano in dobro premešamo. Pekač za šarkelj, premera 22 cm, dobro namastimo in posujemo s kakavom. Polovico mase z žlico predevamo v model, nato dodamo marmelado, ki jo naložimo po sredini mase. Jaz sem izbrala višnjevo, ker je malo kislega okusa. Vi lahko dodate tisto, ki vam je všeč. Nato dodamo še drugo polovico mase. Šarkjelj pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj C, 40-45 minut.

Ko je šarkelj pečen ga pustimo stati v modelu 5-10 minut, nato ga obremo na mrežico in pustimo, da se popolnoma ohladi. Ohlajen šarkelj okrasimo s stopljeno čokolado in sadjem.