Borovničeva pita brez glutena
BOROVNIČEVA PITA BREZ GLUTENA
Odlično testo in še boljši nadev vam prinese najboljšo borovničevo pito. Priprava je enostavna in hitra, rezultat pa odličen. Uporabila sem odlične sestavine iz linije Spar free from, kjer najdete veliko odličnih izdelkov brez glutena in laktoze.
SESTAVINE ZA TESTO:
- 380 g moke brez glutena Spar free from
- 1 rumenjak
- 1 jajce
- 50 g sladkorja v prahu
- 4 žlice kisle smetane
- 1/2 žličke soli
- 150 g masla
SESTAVINE ZA NADEV:
- 800 g zamrznjenih borovnic
- 120 g sladkorja
- 45 g gustina
Najprej odmrznemo borovnice, najbolje da jih pustimo preko noči, da se odtalijo. Od odtaljenih borovnic odlijemo odvečno vodo. Nato se lotimo priprave testa. V presejano moko dodamo zmehčano maslo in vse ostale sestavine. Dobro pregnetemo vse sestavine, da dobimo enotno testo. Ko imamo pripravljeno testo ga zavijemo v prozorno folijo za živila, oblikujemo v disk in damo v hladilnik za 30 minut. Ko je testo dovolj ohlajeno, ga razdelimo na dva enaka dela. Na dobro pomokani površini razvaljamo en del testa. Razvaljamo ga na velikost pekača za pito, premera 29 cm. Pekač dobro premažemo z maslom in nato nanj položimo razvaljano testo. S prsti pritisnemo testo na pekač in ga oblikujemo. Pekač s testom postavimo na hladno, dokler ne pripravimo nadev. V odtaljene borovnice dodamo sladkor in gustin, nato dobro premešamo in nadev dodamo na pripravljeno testo, ponovno postavimo na hladno. Razvaljamo še drug del testa in ga razrežemo na enako široke trakove. Pito okrasimo s trakovi in naredimo mrežo. Lahko pa testo okrasite tudi drugače. Mrežo premažemo z razžvrkljanim jajcem in pito pečemo 35 minut na 180 stopinj C.
Ko je pita pečena, jo pustimo da se dobro ohladi. Nato pa jo postrežemo s kepico sladoleda. Naj vam tekne.