Bagete brez glutena

Hrustljava skorja in mehka sredica, vse kar mora vsebovati bageta. In tudi bageta brez glutena je takšna. Zelo okusna, hrustljava in mehka ter odlična za sendvič. Priprava je enostavna in hitra.

• 400 g moke brez glutena (jaz sem uporabila Schaer mix B)
  
• 400 ml mlačne vode
  
• 1 vrečka suhega kvasa
  
• 2 žlici sladkorja
  
• 1 žlička soli
  
• 1 žlica kisa
  
• 2 žlici olja
  

V večjo posodo za mešanje dodamo vse sestavine za testo. Z električnim mešalnikom mesimo testo dobrih 5 minut, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Ko je testo pripravljeno, ga na toplem pustimo vzhajati vsaj eno uro, da podvoji svojo količino. Vzhajano testo nato predevamo na pomokano površino in ga pregnetemo. Razdelimo da na 3 enake dele, ki jih oblikujemo v dolge hlebčke.

Tako pripravljene bagete ponovno pustimo vzhajati, na pomokanem prtu. Med bagetami s prtom naredimo prepreke, da se bagete ne dotikajo med seboj. Vzhajamo jih 45 minut. Vzhajane bagete preložimo na pekač obložen s papirjem za peko. Bagete z ostrim nožem zarežemo na treh mestih, da ne popokajo med peko. Pečemo jih na 220 stopinj C, 30-35 minut. Če imate program peke s paro, priporočam uporabo le-tega. Za video recept obiščite moj profil na Facebooku-u ali Instagramu.

Sledite mi lahko tudi na

FACEBOOKU IN INSTAGRAMU