Piškoti duhci brez glutena
PIŠKOTI DUHCI BREZ GLUTENA
Odlični piškoti brez glutena, v obliki duhcev. Najbolj jih bodo veseli otroci, pomagajo pa vam lahko tudi pri pripravi. Priprava je kot vedno hitra in enostavna.
SESTAVINE :
- 250 g moke brez glutena (jaz sem uporabila Schaer mix B)
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- 1/2 pecilnega praška
- 125 g zmehčanega masla
- 1 žlica kisle smetane
- čokoladni namaz za polnjenje
- sladkor v prahu za posip
V večjo skledo dodamo vse sestavine za testo iz ga zamesimo. Pripravljeno testo zavijemo v prozorno folijo in ga damo na hladno za najmanj eno uro. Testo lahko razdelite na več manjših delov in valjate manjšo količino testa naenkrat, ostalo testo pa naj počiva na hladnem.
Ko je testo dovolj ohlajeno, ga razvaljamo na 5 mm debeline. Z modelom za izrezovanje srca izrežemo več srčkov, katere z nožem razrežemo na polovico. Polovice z roko oblikujemo v duhce. Duhcom nato naredimo usta in oči. Piškote polagamo na pekač in pečemo na 160 stopinj C, 8-10 minut. Ko so piškoti pečeni jih pustimo, da se ohladijo. Polovičke ki imajo usta in oči posujemo s sladkorjem v prahu in nato druge polovičke namažemo s čokoladnim namazom in sestavimo v duhce.