Srčki brez glutena
SRČKI BREZ GLUTENA
Valentinovo je že pred vrati in čas je za valentinovo sladico. Hitra, enostavna a vendar slastna. Srčki narejeni iz paljenega testa, posuti z mandljevimi lističi in napolnjeni z enostavno malinino kremo in malinami. Srčki so lepi na pogled in čisto vsak se jih bo razveselil. Hitro skočite na recept in razveselite ljubljeno osebo.
SESTAVINE ZA SRČKE IZ PALJENEGA TESTA:
- 140 g moke brez glutena
- 100 ml mleka
- 100 ml vode
- 90 g masla
- ščepec soli
- 2 žlici sladkorja
- 4 srednje velika jajca
V kozico damo mleko, vodo, maslo, sol in sladkor. Segrevamo na srednje veliki temperaturi, da se maslo stopi. Ko mešanica zavre, jo odstavimo in dodamo moko in dobro premešamo z leseno kuhalnico. Mešamo tako dolgo, da se vse sestavine dobro povežejo. Kozico ponovno postavimo na štedilnik na nizko temperaturo in testo cel čas mešamo 2-3 minute. Nato odstavimo in pustimo da se malce ohladi. V pripravljeno testo z leseno kuhalnico ali mikserjem vmešamo eno po eno jajce. Tako dobimo gladko testo, ki se ga lahko lepo brizga. Pripravimo si pekač, na katerega damo papir za peko in nanj nabrizgamo srčke. Premažemo jih z razžvrkljano jajčko in posujemo z mandljevimi lističi. Srčki med peko kar dosti narastejo, zato ne smemo nabrizgati prevelike. Srčke pečemo na 180 stopinj C, 35-40 minut. Ko so pečeni jih damo na mrežico, da se ohladijo.
SESTAVINE ZA MALININO KREMO:
- 250 g mascarpone sira
- 6 žlic malinine marmelade
- 400 ml sladke smetane
- 4 žlice sladkorja v prahu
- sveže maline
Mascarpone in malinino marmelado dobro premešamo. Sladko smetano s sladkorjem stepemo do čvrstega, nato smetano vmešamo v mascarpone in marmelado in naša krema je narejena. Če želite lahko dodate več marmelade. Ohlajene srčke prerežemo in napolnimo z malinino kremo in svežimi malinami.
Želim vam srčkast in okusen valentinov dan!