Snickers torta brez glutena

Veliko nas je takih, ki radi jemo čokoladico Snickers. Torta s tem okusom pa je še boljša. Očara že njena lepota, okus pa je neverjeten. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, zato ni izgovorov, da vam ne bo uspelo.

• 50 g moke brez glutena
  
• 2 jajci
• 40 g sladkorja
  
• 10 g kakava

Jajci s sladkorjem miksamo dobrih 5-7 minut, da dobimo puhasto zmes. Dodamo presejano moko in kakav. Rahlo premešamo in zmes predevamo v okrogel pekač, premera 24 cm. Pečemo 9-10 minut, na 180 stopinj C. Ko je biskvit pečen, ga pustimo, da se ohladi.

• 280 g sladkorja
  
• 85 g vode
  
• 170 g sladke smetane
  
• 20 g masla
  
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  
• 2 mehka karamelna bonbona
• 1/2 žličke soli
• 250 g grobo nasekljanih neslanih arašidov

V kozico z debelim dnom damo sladkor in vodo. Segrevamo in mešamo na nizki temperaturi tako dolgo, da se sladkor stopi. Ko mešanica zavre in je sladkor stopljen prenehamo z mešanjem in pustimo, da na nizki temperaturi vre. Segrevamo tako dolgo, da mešanica postane zlato rjave barve. Ta trenutek je ključnega pomena, saj barva ne sme biti presvetla ali pretemna. Nato odstavimo in previdno prilijemo sladkor smetano. Dobro premešamo. Ko je zmes enotna, dodamo še ostale sestavine. Karamelo z arašidi dodamo na ohlajen in z mlekom namočen biskvit, obdan z acetatno folijo. Postavimo na hladno za 1 uro, da se karamela strdi.

• 350 g mascarpone sira
  
• 150 g arašidovega masla
  
• 450 ml sladke smetane
  
• 50 ml sladke smetane za raztopitev želatine
  
• 7 lističev želatine
  
• 100 g sladkorja v prahu

Mascarpone in sladkor dobro premešamo, nato dodamo arašidovo maslo in spet dobro premešamo. 450 ml sladke smetane stepemo do čvrstega. Lističe želatine namočimo v hladni vodi in jih pustimo stati 5 minut. Segrejemo 50 ml sladke smetane in v njej raztopimo namočene lističe želatine. Malo ohladimo in vmešamo v mascarpone z arašidovim maslom. Na koncu dodamo stepeno sladko smetano. Kremo dodamo na ohlajeno karamelo z arašidi. Kremo lepo poravnamo in torto postavimo v hladilnik za dobri dve uri, da se krema strdi.

• 150 g čokolade
  
• 150 ml sladke smetane

Čokolado skupaj s sladko smetano segrevamo na nizki temperaturi tako dolgo, da se čokolada raztopi. Čokoladni ganache malce ohladimo in prelijemo po strjeni kremi. Torta naj zdaj počiva v hladilniku najmanj 6 ur.

Ko je torta dobro ohlajena in čvrsta je čas, da odstranimo obod in acetatno folijo. Razkrije se nam okusna lepotička. Naj vam tekne.

Sledite mi lahko tudi na

FACEBOOKU IN INSTAGRAMU