Riževe kroglice brez glutena
RIŽEVE KROGLICE BREZ GLUTENA
Večkrat se nam zgodi, da skuhamo preveč riža in nam ostane. Tukaj pa je enostaven in hiter recept kako lahko porabite ostanke riža. Nastale bodo zelo okusne riževe kroglice, ki bodo hitro izginile s krožnika.
SESTAVINE ZA KROGLICE:
- 250 g ne kuhanega riža
- 1 srednje velika čebula
- sol, poper
- svež drobnjak
- jušna osnova
- 1 jajce
- 2 žlici drobtin brez glutena
- 100 g naribanega sira
- 15 manjših kock sira
Na olivnem olju prepražimo nasekljano čebulo. Ko je čebula dovolj prepražena, ji dodamo riž. Riž malenkost prepražimo, da postekleni, nato dodamo jušno osnovo. Jušno osnovo dodajamo postopoma, dokler riž ni kuhan. Dodamo še sol in poper. Ko je riž kuhan ga pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Ohlajenemu rižu primešamo nasekljan drobnjak, 1 razžvrkljano jajce, 2 žlici drobtin in nariban sir. Dobro premešamo.
Tako pripravljen riž oblikujemo v kroglice, ki jim na sredino dadamo kocko sira. Kroglice naprej povaljamo v moki brez glutena, nato v razžvrkljani jajci, na koncu pa še v drobtinah. Kroglice cvremo v olju 6-8 min. Vse skupaj pa bo še bolj enostavno če kroglice pripravimo iz riža, ki nam je ostal od prejšnega kosila. Tako samo oblikujemo kroglice, dodamo kocko sira, spaniramo in ocvremo. Naj vam teknejo.