Pistacijeve smrečice brez glutena
PISTACIJEVE SMREČICE BREZ GLUTENA
Odlični piškoti brez glutena, v obliki smrečic. Bela čokolada in pistacija sta vedno dobra kombinacija. Piškoti so odličnega okusa, izgled pa bo popestril vaš božični krožnik.
SESTAVINE :
- 230 g moke brez glutena (jaz sem uporabila Schaer mix B)
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- 1/2 pecilnega praška
- 125 g zmehčanega masla
- 1 žlica kisle smetane
- 50 g neslane zmlete pistacije
- 200 g bele čokolade na namakanje, pistacija in lifilizirana maline za posip
V večjo skledo dodamo vse sestavine za testo in ga zamesimo. Pripravljeno testo zavijemo v prozorno folijo in ga damo na hladno za najmanj eno uro. Testo lahko razdelite na več manjših delov in valjate manjšo količino testa naenkrat, ostalo testo pa naj počiva na hladnem.
Ko je testo dovolj ohlajeno, ga razvaljamo na 5 mm debeline. Z modelom za izrezovanje smrečic izrežemo smrečice. Piškote polagamo na pekač in pečemo na 160 stopinj C, 8-10 minut. Ko so piškoti pečeni jih pustimo, da se ohladijo. Smrečice pomakamo z zgornjo stranjo v belo čokolado in jih nato dekoriramo s sesekljano pistacijo in liofiliziranimi malinami.