Piščančji medaljoni brez glutena
PIŠČANČJI MEDALJONI BREZ GLUTENA
Piščančji medaljoni brez glutena, ki jih bodo vaši otroci oboževali. Priprava je enostavna in hitra, kot vedno.
SESTAVINE ZA MEDALJONE :
- 500 g piščančjih prs
- 1 žlica škroba
- 1 žlička soli
- malo popra
- mleti česen ali čebula v prahu, po okusu
- 1 jajce za paniranje
- 100 g moke brez glutena za paniranje
- drobtine brez glutena Schaer za paniranje
V posodo za sekljanje dodamo narezano mesto na koščke, škrob in začimbe. Sekljamo tako dolgo, da dobimo pacasto zmes, ki jo lahko oblikujemo z roko. Roke pomočimo v vodo in oblikujemo medaljonče, poljubne velikosti. Ko so medaljončki oblikovani, jih damo v zamrzovalno omaro, za 30 minut, da se malenkost strdijo.
Ko so medaljončki dovolj ohlajeni, jih spaniramo. Torej jih najprej povaljamo v moki brez glutena, nato v razžvrkljani jajčki in na koncu v drobtinah brez glutena. Jaz sem jih ocvrla kar v cvrtniku na vroč zrak, lahko pa jih ocvrete tudi v olju.