Pica brez glutena

Pica…ja vsi jo imamo radi. Omamno diši in ves ta siiir. Ja res je super. Kako fino bi bilo, da bi šli s prijatelji ali družino na pico. Kar tako, ko se nam zalušta. Ampak dobro vemo, da je to zelo težko izvedljivo. Zato pa imam za vas recept, ki vas bo navdušil, da boste pico bolj pogosto pripravili doma. Priprava je zelo enostavna, še bolj pa če testo naredite z ročnim mešalnikom ali robotom.

Testo za pico je zelo elastično, tako ga lahko z lahkoto z naoljenimi rokami, raztegnemo po pekaču. Zavihajte rokave ter naredite željeno obliko in debelino testa. Meni osebno je bolj všeč zelo tanka pica z veliko nadeva.

• 270 g moke brez glutena (jaz sem uporabila Schär mix B)
• 250 ml tople vode
• polovico suhega kvasa
• pol žličke soli
• 2 žlici olja

V posodo za mešanje nalijemo toplo vodo, ki ji dodamo sol in olje. V vodo nato damo vso moko in kvas. Vse skupaj zmešamo z ročnim mešalnikom ali robotom. Dobimo gladko testo. Testo pokrijemo in pustimo, da vzhaja in podvoji svojo količino.

Ko je testo vzhajano, ga z naoljenimi rokami raztegnemo po pekaču. Dodamo svoj priljubljen nadev.