Mlečne pletenice brez glutena
MLEČNE PLETENICE BREZ GLUTENA
Puhaste, mehke, dišeče mlečne pletenice brez glutena, vam bodo zagotovo polepšale dan. Glede na to, da se bližajo velikonočni prazniki, je čas za takšen recept. Pletenice so res zelo okusne in enostavne za pripravo. Dodate jim lahko tudi rozine ali brusnice, če so vam všeč.
SESTAVINE ZA 4 PLETENICE:
- 250 g moke brez glutena
- 250 ml mlačnega mleka
- 50 g navadnega jogurta
- 1/2 žličke soli
- 4 žlice sladkorja
- 1 jajce
- 1/2 pecilnega praška
- 2 žlici olja
- 20 g svežega kvasa
- naribana lupinica ene limone
- 1 žlica ruma
V posodo, kjer bomo zamesili testo, nalijemo mlačno mleko in vanj nadrobimo svež kvas in dodamo žlico sladkorja. Premešamo in pustimo stati 10 minut, da se naredi kvasec. Ko je kvasec narejen, dodamo presejano moko in vse ostale sestavine. Zamesimo gladko pacasto testo, ki je brez grudic. Testo bomo najlažje zamesili kar z električnim mešalnikom. Tako pripravljeno testo pokrijemo, damo na toplo in pustimo vzhajati tako dolgo, da podvoji svojo količino. Ko je testo dobro vzhajalo, ga na pomokani površini dobro pregnetemo in razdelimo na 4 enake dele. Potem pa vsak del na 3 dele, ki jih z rokami oblikujemo v trakove in nato prepletemo v pletenico. Pletenice polagamo na pekač obložen s papirjem za peko, jih pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati , še pol ure. Vzhajane pletenice premažemo z rumenjakom in pečemo na 180 stopinj C, 30 minut. Pečene pletenice pokrijemo s krpo in jih pustimo, da se ohladijo.
Pletenice lahko naredite tudi slane in izpustite sladkor. Posujete jih lahko s sezamom ali makom. Naj vam teknejo.