Medeni jelenčki brez glutena

MEDENI JELENČKI BREZ GLUTENA

Odlični piškoti brez glutena, v obliki jelenčkov z okusom medenjakov. Piškoti so odličnega okusa, izgled pa bo popestril vaš božični krožnik.

SESTAVINE :

  • 230 g moke brez glutena (jaz sem uporabila Schaer mix B)
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 1 jajce
  • 1/2 pecilnega praška
  • 125 g zmehčanega masla
  • 1 žlica kisle smetane
  • 1 žlička začimb za medenjake (cimet, mleti klinčki, ingver…)
  • višnjeva ali malinina marmelada za polnjenje piškotov, stopljena čokolada za risanje rogov, jedilne oči

V večjo skledo dodamo vse sestavine za testo in ga zamesimo. Pripravljeno testo zavijemo v prozorno folijo in ga damo na hladno za najmanj eno uro. Testo lahko razdelite na več manjših delov in valjate manjšo količino testa naenkrat, ostalo testo pa naj počiva na hladnem.

Ko je testo dovolj ohlajeno, ga razvaljamo na 5 mm debeline. Z modelom za izrezovanje okroglih piškotov izrežemo piškote z in brez luknje. Piškote polagamo na pekač in pečemo na 160 stopinj C, 8-10 minut. Ko so piškoti pečeni jih pustimo, da se ohladijo. Polovičke brez luknje mažemo z marmelado in jih sestavimo s polovičkami z luknjo. Na zgornjo stran s stopljeno čokolado, ki smo jo predevali v dresirno vrečko narišemo rogove in nalepimo jedilne oči.