Linški keksi brez glutena

Ti čudoviti keksi, ki se kar topijo v ustih. Ja to so Linški keksi. Naredimo jih lahko v različnih oblikah in polnimo z različnimi okusi marmelade. Jaz jih obožujem. Res je z njimi kar nekaj dela, ampak se splača potruditi. Pri pripravi pa vam lahko pomagajo tudi najmlajši.

Tokrat sem izbrala različne oblike keksov in jih naredila v stilu prihajajočih božičnih praznikov. Iz te mase, dobite kar nekaj keksov, ampak moja škatla je že bolj prazna tako, da bo kmalu treba ponoviti vajo.

Zdaj pa veselo na delo. Hitro poiščite svoje najljubše modelčke za kekse in veselo ustvarjajte.

• 500 g moke brez glutena (jaz sem uporabila Schär mix B)
• 200 g sladkorja v prahu
• 2 jajci
• 1 pecilni prašek
• 250 g zmehčanega masla
• 2 žlici kisle smetane

V veliki skledi z rokami zamesimo gladko testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in damo v hladilnik za najmanj eno uro.

Priporočam, da testo razdelite na več manjših delov. Tako boste valjali manjšo količino testa naenkrat, ostalo testo pa naj počiva na hladnem.