Jagodno vanilijeva torta brez glutena
JAGODNO VANILIJEVA TORTA BREZ GLUTENA
Pomlad je pred vrati in prilegla se vam bo okusna in lahkotna torta z okusom vanilije in jagod. Enostavna priprava in odličen izgled torte vas bo navdušil. Okus torte pa bo poskrbel, da jo boste pripravili večkrat. Uporabila sem odlične izdelke iz linije Spar free from, ki vedno poskrbijo, da so moje jedi okusne ter brez glutena in laktoze.
SESTAVINE ZA BISKVIT (20 CM) :
- 3 jajca
- 60 g sladkorja
- 80 g moke
- 100 ml mleka
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 vanilin sladkor
- mleko za namakanje biskvita
V večji posodi stepemo jajca s sladkorjem. Stepamo 10-15 minut, da dobimo puhasto zmes. Nato dodamo presejano moko, pecilni prašek in vanilin sladkor. Na rahlo premešamo in zmes vlijemo v pekač za biskvit, premera 20 cm. Pečemo 20 minut, na 180 stopinj C. Ko je biskvit ohlajen, ga razrežemo na dva dela.
SESTAVINE ZA VANILIJEVO KREMO (DELAMO JO DVAKRAT):
- 170 g mascarpone sira
- 100 g vanilijevega jogurta
- 100 ml sladke smetane
- 20 g sladkorja v prahu
- 2 lističa želatine
- vanilijeva pasta
- 2 žlici smetane za topljenje želatine
V večji posodi zmiksamo mascarpone in sladkor v prahu. Dodamo vanilijev jogurt in dobro premešamo. Stepemo sladko smetano in jo vmešamo v kremo. Namočimo lističe želatine v mrzli vodi. Segrejemo dve žlici sladke smetane in zmehčane lističe želatine raztopimo v topli smetani. Raztopljeno želatino s smetano dodamo pripravljeni kremi in dobro premešamo.
V nastavljiv tortni obroč namestimo acetatno folijo in ohlajen biskvit. Namočimo ga z mlekom. Dodamo pripravljeno vanilijevo kremo in jo lepo poravnamo. Postavimo na hladno, da se krema strdi.
SESTAVINE ZA JAGODNI ŽELE:
- 400 g zamrznjenih jagod
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 4 lističe želatine
Jagode s sladkorjem segrejemo, da se jagode zmehčajo. Nato jih spasiramo. Namočimo lističe želatine v mrzlo vodo, da se zmehčajo. Zmehčane lističe raztopimo v toplih jagodah. Pustimo, da se jagode ohladijo na sobno temperaturo nato jih prelijemo čez vanilijevo kremo. Pustimo v hladilniku dokler se jagodni žele ne strdi.
Ko je jagodni žele strjen ponovno naredimo še eno vanilijevo kremo, katero nanesemo na jagodni žele in nato dodamo drugi biskvit. Torto ponovno postavimo na hladno za vsaj nekaj ur. Ohlajeno torto dekoriramo s stepeno smetano in svežimi jagodami.