Jagodni cupcakesi brezglutena
JAGODNI CUPCAKESI BREZ GLUTENA
Poletje je tukaj in z njim tudi ogromna izbira sadja. Dozorele so prve jagode, maline, borovnice in češnje. Jaz sem za tole sladico izbrala kar domače jagode. Zelo okusni cupcakesi so pripravljeni hitro in enostavno. Navdušili vas bodo tudi s svojim izgledom in ne samo z okusom.
SESTAVINE ZA CUPCAKESE:
- 110 g masla sobne temperature
- 150 g sladkorja
- 2 jajci
- 110 ml mleka
- 200 g moke brez glutena Spar free from
- ščepec soli
- 6 g pecilnega praška
- 1 žlička vaniline paste
- 100 g svežih jagod
SESTAVINE ZA KREMO:
- 250 g mascarpone sira
- 60 g sladkorja v prahu
- 250 ml sladke smetane
V posodo za mešanje damo zmehčano maslo in sladkor. Miksamo nekaj minut, da dobimo puhasto zmes. Nato dodamo jajca in spet premešamo. Dodamo še mleko. V drugi posodi zmešamo vse suhe sestavine razen jagod. Mokre sestavine primešamo suhim ter dobro premešamo. Na koncu primešamo še jagode, ki smo jih narezali na majhne koščke.
Ko je masa pripravljena jo naložimo v model za cupcakese. Modelčke napolnimo do 3/4. Cupcakese pečemo na 180 stopinj C, 20-22 minut. Ko so pečeni jih pustimo, da se ohladijo. V posodo za mešanje damo mascarpone sir in sladkor v prahu, nato dobro zmiksamo. Dodamo še sladko smetano in miksamo tako dolgo da dobimo čvrsto kremo za okraševanje. Ohlajene cupcakese okrasimo s pripravljeno kremo in jagodami. Naj vam teknejo.
