Domači prijatelj brez glutena

DOMAČI PRIJATELJ BREZ GLUTENA

Domači prijatelj je super pecivo, saj ga lahko vedno naredimo malce drugače. Uporabimo lahko različno suho sadje in različne oreščke. Odlično se prileže s toplo skodelico čaja ali kave. Dolgo ga lahko hranimo v zaprti škatli in tako imamo vedno nekje skrito zalogo. Priprava je zelo enostavna in hitra.

SESTAVINE ZA 3 ŠTRUCE:

  • 360 g moke brez glutena (jaz sem uporabila Schär mix B)
  • 180 g sladkorja
  • 3 jajca
  • 150 g suhega sadja
  • 100 g grobo narezanih oreščkov
  • po želji lahko namesto suhega sadja ali oreščkov dodamo tudi koščke čokolade

Najprej stepemo jajca in sladkor. Stepamo nekje 5 minut, da nastane puhasta zmes. Jajcem dodamo presejano moko in ponovno dobro premešamo. Nato dodamo ostale sestavine.

Masa mora biti kar gosta, tako da obdrži svojo obliko nekaj sekund. Če je masa še vedno tekoča, lahko dodamo malo moke.

Ko je masa primerno gosta, na velik pekač naredimo 3 štruce. Najbolje kar z žlico. 
Pečemo na 180˚C, 15 minut. Štruce režemo, ko so še tople, da preprečimo da bi se rezine drobile.