Čokoladni piškoti brez glutena
ČOKOLADNI PIŠKOTI BREZ GLUTENA
Najbolj strašljivi piškoti za noč čarovnic.
SESTAVINE :
- 70 g moke brez glutena Schaer mix C
- 100 g temne čokolade 60-70% kakava
- 2 jajci
- 60 g masla
- 50 g sladkorja
- 15 g kakava
- 50 g rjavega sladkorja
- 1/3 čajne žličke pecilnega praška
- ščepec soli
- naribana pomarančna lupinica
- penice in oči za okrasitev
V posodi nad paro stopimo čokolado, maslo in rjavi sladkor. Penasto zmešamo jajci z belim sladkorjem. V eni posodi zmešamo suhe sestavine. Jajcem dodamo čokoladno zmes in premešamo. Na joncu dodamo še suhe sestavine. Ko je masa pripravljena, delamo na pekač obložen s papirjem za peko, majhne kupčke. Med kupčki pustimo malo prostora, saj se med peko nekaj razlezejo.
Piškote pečemo na 175 stopinj C, 10-12 minut. Toliko, da ostane sredica piškota še mehka. Ohlajene piškote okrasimo s penicami tako, da nekaj večjih penic segrejemo v mikrovalovni pečici in s prsti naredimo na piškote mrežo. Dodamo še oči.