Burger bombetke brez glutena
BURGER BOMBETKE BREZ GLUTENA
Mesec maj je tukaj in sezona piknikov je uradno odprta. Da pa bo na piknikih druženje še boljše, je tukaj recept za burger bombetke, ki so nepogrešljive. Uporabila sem super sestavine iz linije Spar free from.
SESTAVINE ZA TESTO:
- 350 g moke brez glutena Spar free from
- 250 ml mleka
- 1 rumenjak
- 1 jajce
- 2 žlici sladkorja
- 1 pakiranje suhega kvasa
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlička soli
- 40 g masla
V večjo posodo za mešanje damo moko in naredimo jamico, v katero dodamo mlačno mleko, sladkor in suhi kvas. Pustimo stati 10 minut. Nato dodamo vse ostale sestavine in zamesimo gladko testo. Za gnetenje lahko uporabimo tudi električni mešalnik. Ko je testo dobro pregneteno, ga pustimo vzhajati, da podvoji svojo količino.
Dobro vzhajano testo predevamo na dobro pomokano površino in ga še malo pregnetemo. Razdelimo ga na enake kose, odvisno kako velike bombetke si želimo. Oblikujemo kroglice in jih polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Kroglice testa nato pokrijemo in ponovno pustimo vzhajati vsaj 30 minut. Ko so dovolj vzhajale, jih premažemo z razžvrkljano jajčko, posujemo s sezamom in pečemo na 190 stopinj C, 18-20 minut.