Author: admin

Tortilije brez glutena

Tortilije brez glutena

TORTILIJE BREZ GLUTENA Slastne tortilije izvirajo iz Mehike, kjer jih jedo vsak dan. Po obliki so podobne palačinkam, uporabljajo pa se kot žlica, ovoj ali krožnik za različne nadeve. Pri nadevih smo lahko zelo kreativni in tortilije napolnimo z različnimi dobrotami, po lastnem okusu. Jaz […]

Galette brez glutena s slivami

Galette brez glutena s slivami

GALETTE BREZ GLUTENA S SLIVAMI

Galette izvira iz Francije, kjer so pred mnogimi leti pekli te čudovite pite. Izberete lahko poljubno sadje, jaz sem tokrat izbrala slive. Galetta je pripravljena zelo hitro, zato jo lahko pripravite kadarkoli.

SESTAVINE ZA TESTO:

  • 200 g moke brez glutena (jaz sem uporabila Schaer mix B)
  • 60 g sladkorja v prahu
  • 75 g zmehčanega masla
  • 1/2 žličke pecilnega praška
  • 1 vanilin sladkor
  • 1 rumenjak
  • 2 žlici kisle smetane
    Sestavine za nadev:
  • 30 sliv
  • 2 žlici sladkorja v prahu
  • 1 žlica meda
  • 1 žlica gustina
  • 1 žlička cimeta

V večjo posodo damo presejano moko, ki ji dodamo vse ostale sestavine. Z rokami dobro pregnetemo vse sestavine, da se povežejo v kepo testa. Testo zavijemo v prozorno folijo in ga damo počivati v hladilnik za 30 minut. Med tem naredimo nadev tako, da prerežemo slive in odstanimo koščice ter slive narežemo na manjše krhlje. Slivam dodamo ostale sestavine za nadev in premešamo. Ko je testo dovolj počivalo, ga na pomokani površini razvaljamo v krog. Najlažje vam bo, da to naredite kar na papirju za peko, ki ga nato skupaj s testom daste na pekač. Na sredino testa položimo slive tako, da nam ostane rob testa, ki ga nežno zapognemo. Če ste testo kje pretrga ga z prsti stisnite skupaj. Rob testa premažemo z beljakom in po želji posujemo z rjavim sladkorjem.

Galette pečemo na 200 stopinj C, nekje 35 minut. Ko je pečena jo pustimo, da se ohladi, nato pa razrežemo in postrežemo. Če ne morete počakati, da se ohladi, je zelo okusna tudi topla..preverjeno 🙂

Jagodna sladica brez glutena v kozarcu

Jagodna sladica brez glutena v kozarcu

JAGODNA SLADICA BREZ GLUTENA V KOZARCU Kljub temu da je sezona jagod že končana, si lahko pripravimo popolno jagodno sladico. Uporabila sem moje najljubše ovsene piškote brez glutena in laktoze, ki so iz linije Spar free from. Seveda pa ni šlo brez odlične čokolade s […]

Focaccia brez glutena

Focaccia brez glutena

FOCACCIA BREZ GLUTENA Focaccia izvira iz antičnega Rima, kjer so pekli slan ploščat kruh. Odličen je za piknike, praznovanja ali za vsak dan. Obogatite ga lahko z različno zelenjavo in tako kruh tudi polepšate. Jaz sem pripravila brezglutensko različico, ki je zelo okusna. SESTAVINE ZA […]

Pecivo brez glutena s sadjem

Pecivo brez glutena s sadjem

PECIVO BREZ GLUTENA S SADJEM

Poletno sadje nas kliče, da z njim ustvarjamo sladke dobrote. Jaz sem tokrat z domačega vrta pobrala maline in borovnice. Ni lepšega, ko je sveže sadje tako na dosegu roke. Je najbolj okusno in zdravo. Pecivo je zelo lahko in osvežilno. Dodate lahko poljubno sadje – v količini, ki vam je všeč. Tudi tokrat sem ustavarjala z odličnimi izdelki iz linije Spar Free From. Pecivo je tako brez glutena in brez laktoze.

SESTAVINE ZA PECIVO:

  • 180 g moke brez glutena Spar Free From
  • 3 jajca
  • 120 g sladkorja
  • 60 g masla brez laktoze Spar Free From
  • 1 vanilin sladkor
  • 1/2 pecilnega praška
  • 200 g jogurta brez laktoze Spar Free From
  • 100 g skute brez laktoze Spar Free From
  • sadje po izbiri (maline, borovnice, jagode…)
  • pest narezanih mandljev

V posodo za stepanje damo jajca in sladkor, stepamo nekje 5 minut, da nastane puhasta zmes. Dodamo stopljeno maslo, jogurt in skuto. Rahlo premešamo. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in vanilin sladkor. Zmes premešamo in jo polovico vlijemo v pekač velikosti 27×17 cm. Dodamo sadje po želji in nato drugo polovico zmesi za pecivo. Po vrhu pecivo potrosimo z narezanimi mandlji. Pečemo 45-50 minut pri 180 stopinj C.

Ko je pecivo pečeno, ga pustimo, da se ohladi. Ohlajenega narežemo in posujemo s sladkorjem v prahu.

Piškotne rezine brez glutena

Piškotne rezine brez glutena

PIŠKOTNE REZINE BREZ GLUTENA Piškotne rezine so lahkotne in ne preveč sladke. Odlično se bodo prilegale popoldanski kavici ali večernemu kozarcu vina. So enostavne za pripravo in ne bodo vam vzele preveč časa. Ponovno sem uporabila odlične sestavine iz linije Spar free from. SESTAVINE ZA […]

Rolada brez glutena

Rolada brez glutena

ROLADA BREZ GLUTENA Rolade so tako enostavne za pripravo, a vendar zelo okusne. Napolnimo jih lahko z različnimi kremami in jih naredimo še bolj privlačne na pogled. Jaz sem tokrat naredila čokoladno rolado z vanilijevo kremo in jagodno marmelado. Rolada je res zelo sočna in […]

Sladki zajčki brez glutena

Sladki zajčki brez glutena

SLADKI ZAJČKI BREZ GLUTENA

Bližajo se nam velikonočni prazniki, zato so na vrsto prišli tudi sladki zajčki. Priprava je zelo enostavna, najmlajši pa jih bodo zagotovi veseli. Zelo okusni in mehki so tudi naslednji dan.

SESTAVINE ZA KVAŠENO TESTO ZA:

  • 250 g moke brez glutena
  • 250 ml mlačnega mleka
  • 50 g navadnega jogurta
  • 1/2 žličke soli
  • 4 žlice sladkorja
  • 1 jajce
  • 2 žlici olja
  • 20 g svežega kvasa
  • 1/2 pecilnega praška

V posodo, kjer bomo zamesili testo, nalijemo mlačno mleko in vanj nadrobimo svež kvas in dodamo žlico sladkorja. Premešamo in pustimo stati 10 minut, da se naredi kvasec. Ko je kvasec narejen, dodamo presejano moko in vse ostale sestavine. Zamesimo gladko pacasto testo, ki je brez grudic. Testo bomo najlažje zamesili kar z električnim mešalnikom. Tako pripravljeno testo pokrijemo, damo na toplo in pustimo vzhajati tako dolgo, da podvoji svojo količino. Ko je testo dobro vzhajalo, ga na pomokani površini dobro pregnetemo in razdelimo na 2 enaka dela. Potem pa vsak del testa razvaljamo na enako velik pravokotnik, debeline 3-4 mm. Prvi pravokotnik namažemo s čokoladnim namazom in ga pokrijemo z drugim delom razvaljanega testa. Pravokotnik narežemo na trakove širine 2 cm. Trak prepognemo na pol in krake dvakrat zasučemo, da dobimo takšno obliko kot je vidna na sliki. Zajčke polagamo na pekač obdan s papirjem za peko. Na koncu jih pokrijemo in pustimo še pol ure na toplem da vzhajajao. Pred peko jih premažemo z razžvrkljanim jajcem in pečemo 25-30 minut, na 180 stopinj C.

Pečene zajčke pokrijemo s krpo in jih pustimo, da se ohladijo. Lahko jih tudi okrasimo in jim naredimo bele repke s sladko smetano.

Žemljice brez glutena

Žemljice brez glutena

ŽEMLJICE BREZ GLUTENA Imate radi mehke žemljice, ki se ne drobijo? Potem je tukaj super recept za najboljše žemljice. Res so slastne, mehke, dišeče in takšne so tudi drug dan. Naredite jih lahko v različnih oblikah. Odlične so tudi za burgerje. Zdaj pa veselo na […]