Author: admin

Vaflji brez glutena s pršutom in sirom

Vaflji brez glutena s pršutom in sirom

VAFLJI BREZ GLUTENA S PRŠUTOM IN SIROM Novo leto je tukaj in skrajni čas je za nov recept. Tokrat nekaj bolj enostavnega. Verjetno nas ima večina aparat za peko vafljev. Čas je, da ga poiščete in zagrejete, saj si boste pripravili kraljevski zajtrk. Vaflji s […]

Zvezda brez glutena

Zvezda brez glutena

ZVEZDA BREZ GLUTENA

Že veste kakšno sladico boste pripravili za najdaljšo noč v letu? Tukaj je slastna ideja. Saj bo vaša sladica dobesedno zvezda večera. Priprava je zelo enostavna, rezulat pa zelo okusen. Super je tudi to, da lahko testo pripravite že en dan prej in jo tisti dan samo sestavite in spečete. Zvezdo lahko naredite tudi v slani verziji in sicer z okusom pice. Idealno pa je, da naredite kar obe 🙂

SESTAVINE ZA TESTO, ZA 1 ZVEZDO:

  • 200 g moke brez glutena
  • 200 ml vode
  • 1 žlica olja
  • ščepec soli
  • 1/2 vrečke suhega kvasa

Vse sestavine za testo zmešamo in zamesimo gladko testo, ki ga naoljimo, pokrijemo in pustimo, da vsaj eno uro vzhaja. Če ga boste pripravili noč prej, ga pokritega postavite v hladilnik. Ko testo podvoji svojo količino, ga na pomokani površini razdelimo na 4 enake dele. Vsako kroglico posebaj dobro pregnetemo in na tanko razvaljamo v velikost kroga premera 26 cm. Lahko si pomagamo s krožnikom, da testo obrežemo in bo vsak krog enake velikosti. Na pekač obložen s papirjem za peko položimo prvi krog, ki ga namažemo s čokoladnim namazom. Čokoladni namaz pred tem malenkost segrejemo, da se lažje maže. Na namazan krog položimo naslednji krog testa. Ta krog namažemo z marelično marmelado. Nadaljujemo z naslednjim krogom testa, ki ga spet namažemo s čokoladnim namazom in posujemo z nasekljanimi praženimi lešniki. Sledi zadnji krog testa. Ko imamo tako pripravljeno zvezdo, na sredino navpično položimo kozarec in okoli zarežemo testo na 16 enakih krakov. Potem pa krake zvijamo navzven, kot je vidno na spodnji sliki in na posnetku tukaj.

Ko smo naredili zvezdo, jo premažemo z razžvrkljano jajčko in pečemo 20 minut na 180 Stopnij C. Pečeno zvedo pustimo, da se ohladi in nato posujemo s sladkorjem v prahu. Če boste delali slano verzijo zvezde jo naredite po istem postopku, le da jo napolnite s paradižnikovo mezgo, kuhanim pršutom in ribanim sirom.

Tako pa imate idejo kaj pripraviti za novoletno zabavo…gosti bodo navdušeni, vi pa tudi. Želim vam uspešno pripravo novoletne zvezde. V novem letu pa vam želim predvsem obilo zdravja, sreče in zadovoljstva!

Medenjaki brez glutena

Medenjaki brez glutena

MEDENJAKI BREZ GLUTENA Piškoti brez katerih ni Božiča…Medenjaki. Poznamo jih več tisoč let, izmislili so si jih menihi. Medenjake je v Francijo leta 992 prinesel menih Gregor. V 13. stoletju so jih na Švedsko prinesli nemški priseljenci. Švedske nune so medenjake pripravljale za lajšanje prebavnih […]

Piškoti brez glutena s koščki čokolade

Piškoti brez glutena s koščki čokolade

PIŠKOTI BREZ GLUTENA S KOŠČKI ČOKOLADE Prazniki so že skoraj pred vrati, tako je skrajni čas, da se lotimo peke piškotov. Piškoti s koščki čokolade so meni eni izmed najljubših. Hitro jih pripravimo, spečemo in se že sladkamo. Dolgo nam ostanejo v zaprti škatli..no če […]

Pohorska omleta brez glutena

Pohorska omleta brez glutena

POHORSKA OMLETA BREZ GLUTENA

Pohorska omleta je odlična kombinacija puhastega biskvita, brusnične marmelade in stepene sladke smetane. Je zelo enostavna za pripravo, a vendar zelo okusna. Pohorska omleta je prvič nastala leta 1952, v Poštarskem domu na Mariborskem Pohorju, izpod rok kuharja Franca Pogačarja. Pripravite lahko eno veliko pohorsko omleto ali več manjših. Izbira je vaša. Glede nadeva ste lahko radodarni in dodate tudi sveže sadje. V vsakem primeru je to super sladica, ki je pripravljena zelo hitro in enostavno. Privoščite si jo.

SESTAVINE ZA 4 MANJŠE POHORSKE OMLETE:

  • 60 g moke brez glutena (jaz sem uporabila Schaer mix C)
  • 3 jajca
  • 3 žlice sladkorja

    Nadev:
  • brusnična marmelada
  • sladka smetana
  • sveže sadje

Najprej ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjake s sladkorjem stepamo 5-7 minut, da dobimo puhasto zmes. V puhaste rumenjake najprej vmešamo polovico snega iz beljakov. Rahlo premešamo, da zmes ostane puhasta, nato dodamo presejano moko in preostali sneg beljakov. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko na katerega nanesemo testo za pohorsko omleto. Naredimo 4 manjše okrogle omlete, premera 16 cm. Pečemo na 180 stopinj C, 10 minut.

Pečene omlete še tople odstranimo s papirja za peko in jih odložimo na valjar, da se malo prepognejo. Ohlajene namažemo z marmelado, dodamo sadje in stepeno sladko smetano. Posujemo jih s sladkorjem v prahu in uživamo v slastni sladici.

Pohorsko omleto sem pripravila tudi na dnevu brez glutena, ki je potekal 16.11.2019 v Ljubljani. Dogodek je organiziralo podjetje Schaer. Potekalo je tekmovanje blogerjev, degustiranje izdelkov, predavanja, animacije za otroke..v glavnem je bilo super doživetje. Spoznala sem tudi ogromno novih ljudi. Med njimi sta bili tudi blogerki iz Srbije in Hrvaške, ki obvladata brezglutensko prehrano. Tea prihaja iz Beograda in se s celiakijo sooča že od rojstva. Na njenem blogu najdete odlične recepte, ki jih piše tudi v angleščini. Je mojstrica fotografije in video posnetkov. Njen blog Gluten free Tea najdete tukaj. Na njenem YouTube kanalu pa najdete odlične posnetke priprave brezglutenske hrane. Blogerka Adrijana prihaja iz Zagreba. Je čudovita oseba in odlična mojstrica brezglutenske peke. Njen blog Bezglutenska radost nadete tukaj. Našli boste odlične recepte, video posnetke, nasvete, slike in še veliko koristnih stvari. Obema lahko sledite tudi na Instagaramu. Poglejte tudi galerijo slik z našega druženja.

Medena ploščica brez glutena

Medena ploščica brez glutena

MEDENA PLOŠČICA BREZ GLUTENA Sama obožujem različne ploščice, saj so super prigrizek. Le malo najdemo takšnih, ki so brez glutena. Če pa so, je cena kar visoka. Tako si jih lahko naredimo sami doma in uživamo v različnih kominacijah okusov. Uporabimo lahko različne kosmiče, oreščke, […]

Pica polžki brez glutena

Pica polžki brez glutena

PICA POLŽKI BREZ GLUTENA Ko si zaželite enostaven in hitro pripravljen prigrizek, so pica polžki odlična izbira. Nadevate jih lahko z različnimi nadevi ali pa se držite klasike. Postreže jih lahko tudi z različnimi omakami, ki okus še bolj popestrijo. SESTAVINE ZA TESTO: 200 g […]

Post ID: 1509

MOJI ZVESTI SPREMLJEVALKI – MOKA SCHAER MIX B IN C

Vem, da bi to morala napisati že zdavnaj, ampak tudi zdaj ni prepozno. Moka Schaer mix B in C ne potrebujeta posebne predstavitve, saj sta vsem splošno poznani. Pa vseeno moram povedati, da sta z menoj že od samega začetka moje diagnoze Celiakija. Na dieti sem že 10 let in že od samega začetka sem ljubiteljica Schaer izdelkov. Njihova pestra ponudba nikoli ne razočara. Tako mi z njihovo mešanico Mix B in C uspe karkoli se lotim.

Prednost moke Schaer mix B in C je tudi, da sta brez laktoze, mleka, jajc in palmovega olja. Tako jo lahko uporabljajo tudi tisti, ki imajo intoleranco na laktozo. Obe moki sta tudi prenovljeni in sta tako še boljši za uporabo v kuhinji. Kruh je zdaj še bolj okusen in manj se drobi. Biskviti pa so še bolj puhasti in lahki kot prej, tako je pecivo še boljše.

Vse Schaer izdelke brez glutena najdete na njihovi spletni strani tukaj. Veliko jih najdete na policah večjih trgovin s prehano. Pred kratkim pa ste ob nakupu moke Schaer mix C, prejeli tudi zloženko z mojimi recepti. Upam, da ste jih že preizkusili in uživali v dobrotah.

Bagel žemljice brez glutena

Bagel žemljice brez glutena

BAGEL ŽEMLJICE BREZ GLUTENA Vem, da vas že dolgo nisem presenetila z novim receptom, ampak veliko stvari se dogaja in včasih enostavno ni časa. Ker pa se je moj brat ravno potepal po New Yorku, sem dobila idejo da naredim slavne žemljice Bagels. Najboljše pečejo […]