Author: admin

Skutini štruklji brez glutena

Skutini štruklji brez glutena

SKUTINI ŠTRUKLJI BREZ GLUTENA Štruklji so zelo stara slovenska jed, ki se pripravlja v vseh slovenskih pokrajinah. Pripravimo jih lahko z različnimi nadevi in jih skuhamo ali spečemo. Moja tašča Andreja je tokrat naredila skutine štruklje. Zaupala mi je njen recept, tako so tukaj odlični […]

Mlečne pletenice brez glutena

Mlečne pletenice brez glutena

MLEČNE PLETENICE BREZ GLUTENA

Puhaste, mehke, dišeče mlečne pletenice brez glutena, vam bodo zagotovo polepšale dan. Glede na to, da se bližajo velikonočni prazniki, je čas za takšen recept. Pletenice so res zelo okusne in enostavne za pripravo. Dodate jim lahko tudi rozine ali brusnice, če so vam všeč.

SESTAVINE ZA 4 PLETENICE:

  • 250 g moke brez glutena
  • 250 ml mlačnega mleka
  • 50 g navadnega jogurta
  • 1/2 žličke soli
  • 4 žlice sladkorja
  • 1 jajce
  • 1/2 pecilnega praška
  • 2 žlici olja
  • 20 g svežega kvasa
  • naribana lupinica ene limone
  • 1 žlica ruma

V posodo, kjer bomo zamesili testo, nalijemo mlačno mleko in vanj nadrobimo svež kvas in dodamo žlico sladkorja. Premešamo in pustimo stati 10 minut, da se naredi kvasec. Ko je kvasec narejen, dodamo presejano moko in vse ostale sestavine. Zamesimo gladko pacasto testo, ki je brez grudic. Testo bomo najlažje zamesili kar z električnim mešalnikom. Tako pripravljeno testo pokrijemo, damo na toplo in pustimo vzhajati tako dolgo, da podvoji svojo količino. Ko je testo dobro vzhajalo, ga na pomokani površini dobro pregnetemo in razdelimo na 4 enake dele. Potem pa vsak del na 3 dele, ki jih z rokami oblikujemo v trakove in nato prepletemo v pletenico. Pletenice polagamo na pekač obložen s papirjem za peko, jih pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati , še pol ure. Vzhajane pletenice premažemo z rumenjakom in pečemo na 180 stopinj C, 30 minut. Pečene pletenice pokrijemo s krpo in jih pustimo, da se ohladijo.

Pletenice lahko naredite tudi slane in izpustite sladkor. Posujete jih lahko s sezamom ali makom. Naj vam teknejo.

Vanilijev cheesecake brez glutena

Vanilijev cheesecake brez glutena

VANILIJEV CHEESECAKE BREZ GLUTENA Slastna sladica, narejena iz kremnega sira, ki je najbolj znana v New Yorku. Pravimo ji cheesecake. Kremasta torta nikogar ne pusti ravnodušnega. Je polnega okusa, sveža in kremasta. Naredimo jo lahko v različnih okusih, jaz pa sem se tokrat odločila za […]

Snickers torta brez glutena

Snickers torta brez glutena

SNICKERS TORTA BREZ GLUTENA Veliko nas je takih, ki radi jemo čokoladico Snickers. Torta s tem okusom pa je še boljša. Očara že njena lepota, okus pa je neverjeten. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, zato ni izgovorov, da vam ne bo uspelo. SESTAVINE […]

Srčki brez glutena

Srčki brez glutena

SRČKI BREZ GLUTENA

Valentinovo je že pred vrati in čas je za valentinovo sladico. Hitra, enostavna a vendar slastna. Srčki narejeni iz paljenega testa, posuti z mandljevimi lističi in napolnjeni z enostavno malinino kremo in malinami. Srčki so lepi na pogled in čisto vsak se jih bo razveselil. Hitro skočite na recept in razveselite ljubljeno osebo.

SESTAVINE ZA SRČKE IZ PALJENEGA TESTA:

  • 140 g moke brez glutena
  • 100 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 90 g masla
  • ščepec soli
  • 2 žlici sladkorja
  • 4 srednje velika jajca

V kozico damo mleko, vodo, maslo, sol in sladkor. Segrevamo na srednje veliki temperaturi, da se maslo stopi. Ko mešanica zavre, jo odstavimo in dodamo moko in dobro premešamo z leseno kuhalnico. Mešamo tako dolgo, da se vse sestavine dobro povežejo. Kozico ponovno postavimo na štedilnik na nizko temperaturo in testo cel čas mešamo 2-3 minute. Nato odstavimo in pustimo da se malce ohladi. V pripravljeno testo z leseno kuhalnico ali mikserjem vmešamo eno po eno jajce. Tako dobimo gladko testo, ki se ga lahko lepo brizga. Pripravimo si pekač, na katerega damo papir za peko in nanj nabrizgamo srčke. Premažemo jih z razžvrkljano jajčko in posujemo z mandljevimi lističi. Srčki med peko kar dosti narastejo, zato ne smemo nabrizgati prevelike. Srčke pečemo na 180 stopinj C, 35-40 minut. Ko so pečeni jih damo na mrežico, da se ohladijo.

SESTAVINE ZA MALININO KREMO:

  • 250 g mascarpone sira
  • 6 žlic malinine marmelade
  • 400 ml sladke smetane
  • 4 žlice sladkorja v prahu
  • sveže maline

Mascarpone in malinino marmelado dobro premešamo. Sladko smetano s sladkorjem stepemo do čvrstega, nato smetano vmešamo v mascarpone in marmelado in naša krema je narejena. Če želite lahko dodate več marmelade. Ohlajene srčke prerežemo in napolnimo z malinino kremo in svežimi malinami.

Želim vam srčkast in okusen valentinov dan!

Lazanja brez glutena

Lazanja brez glutena

LAZANJA BREZ GLUTENA Ena izmed najbolj znanih italjanskih jedi je vsekakor lazanja. Je zelo okusna jed, ki jo lahko pripravimo na različne načine. Jaz sem tokrat pripravila klasično mesno lazanjo s paradižnikovo omako. Uporabila sem zelo okusne testenine brez glutena znamke Spar Free From. Testenine […]

Miške brez glutena

Miške brez glutena

MIŠKE BREZ GLUTENA Ker je pust že skoraj pred vrati se spodobi, da začnemo vaditi. Najprej bomo začeli z lažjimi recepti. Tako na vrsto pridejo miške. So super enostavne za narediti, a vendar zelo okusne. Če nam krofi ne dišijo, so miške vsekakor super zamenjava. […]

Vaflji brez glutena s pršutom in sirom

Vaflji brez glutena s pršutom in sirom

VAFLJI BREZ GLUTENA S PRŠUTOM IN SIROM

Novo leto je tukaj in skrajni čas je za nov recept. Tokrat nekaj bolj enostavnega. Verjetno nas ima večina aparat za peko vafljev. Čas je, da ga poiščete in zagrejete, saj si boste pripravili kraljevski zajtrk. Vaflji s pršutom in sirom, na vrhu pa pečena ali poširana jajčka. Ni boljšega. Veselo na delo.

SESTAVINE ZA VAFLJE:

  • 220 g moke brez glutena
  • 3 jajca
  • 100 ml radenske
  • 300 ml mleka
  • 70 g stopljenega masla
  • 1 žlička soli
  • 1 pecilni prašek
  • 100 g naribanega sira
  • 100 g na drobno narezanega pršuta
  • origano

V veliko posodo damo moko, sol in pecilni prašek ter premešamo. Z električnim mešalnikom stepemo jajca, da dobimo svetlo in puhasto zmes. V moko dodamo radensko, mleko in stepena jajca, dobro premešamo. Nato dodamo stopljeno maslo. Na koncu dodamo še sir, pršut in origano. Dobro premešamo.

Ko je zmes za vaflje pripravljena, zagrete plošče v aparatu naoljimo in dodamo maso. Jaz sem vaflje pekla 10 minut…je pa odvisno kakšen pekač imate in kako hitro ta peče. Iz te mase sem dobila nekje 10 vafljev. Je pa odvisno kako velik je vaš pekač.

K vafljem se odlično poda pečena ali poširana jajčka. Popečete lahko tudi malo pršuta ali slanine. Lahko pa v maso za vaflje dodate različne dodatke. Uživajte v kraljevskem zajtrku.

Zvezda brez glutena

Zvezda brez glutena

ZVEZDA BREZ GLUTENA Že veste kakšno sladico boste pripravili za najdaljšo noč v letu? Tukaj je slastna ideja. Saj bo vaša sladica dobesedno zvezda večera. Priprava je zelo enostavna, rezulat pa zelo okusen. Super je tudi to, da lahko testo pripravite že en dan prej […]